No passado dia 12 decorreu em Lisboa o lançamento do livro ‘Fabrico Próprio - o Design da Pastelaria Semi-industrial Portuguesa’. São 292 páginas dedicadas à pastelaria portuguesa e à sua relação com o design. Reflectindo a importância deste universo na nossa cultura e sociedade, esta peça consiste primordialmente num registo ‘enciclopédico’ de todos os bolos de pastelaria quotidiana.
Um total de 92 bolos e suas variantes estão representados neste compêndio a uma escala próxima do real, junto com a respectiva identificação, ingredientes, características especiais e dados históricos.
Este documento – a primeira recolha sistemática alguma vez realizada no nosso país sobre este tipo de produtos alimentares – é acompanhado de textos introdutórios, apontamentos históricos e um glossário de termos de pastelaria.
O livro será lançado em vários locais do país e estrangeiro e pode ser adquirido online: http://www.fabricoproprio.pt/
Fonte: Designlist - Centro Português de Design
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